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Technique de cuisine : Préparer un melon en dents de loup

par Atelier des chefs FR

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Tailler les deux extrémités pour réaliser une assise. Réaliser des crans au centre du melon en plongeant le couteau jusqu'à la moitié du melon. Séparer le melon en deux morceaux et supprimer au moyen d'une cuillère les pépins. Utilisation : en décoration ou pour agrémenter une salade de fruits Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/111-preparer-un-melon-en-dents-de-loup.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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