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Technique de cuisine : Monder des fruits secs

par Atelier des chefs FR

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Verser les fruits secs dans une casserole et verser de l'eau. Après ébullition, récupérer les fruits et laisser refroidir. La peau s'enlève toute seule. Utilisation : les fruits peuvent être resséchés dans un four chaud ou utilisés ainsi. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/121-monder-des-fruits-secs.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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24 novembre 2024 - leparisien

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