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Technique de cuisine : découper et cuire des fleurons

par Atelier des chefs FR

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs. Tailler les fleurons dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce. Les badigeonner de jaune d'œuf sur une plaque de cuisson. Les enfourner dans un four chaud 15 à 20 min. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniquevideo/display/id/299 ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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