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Technique de cuisine : Cuire des pâtes Al Dente

par Atelier des chefs FR

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Mettre à bouillir de l'eau dans une grande casserole. Comptez 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes sèches. Assaisonner avec 7 g de gros sel, c'est à dire une belle cuillère à soupe. Lorsque l'eau bout, ajouter les pâtes et les laisser cuire le temps indiqué sur le paquet. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/201-cuire-des-pates-al-dente.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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