Tartare de bar, marinade à l'argousier par Pascal Lefebvre depuis le Salon de l'Agriculture
par Weo
Épisode spécial, En vrai, c'est bon, au cœur du Salon de l'Agriculture 2024, dans les cuisines du stand de la région Hauts-de-France. Pascal Lefebvre, chef de l'Auberge de la marine au Crotoy, dans la baie de Somme, nous propose un excellent tartare de bar. On discute également des superbes produits de la baie de Somme avec Reinette Michon, pêcheuse à pied.
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