Stéphane Layani : "Nous voulons rendre visible le bio à Rungis"
par L'invité des Echos
Sur 240 hectares, le marché de Rungis propose une importante variété de produits, mais Stéphane Layani souhaite aujourd'hui monter en gamme. Après avoir ouvert un pavillon de la gastronomie, Rungis va inaugurer une nouvelle halle entièrement consacrée au bio. « Nous avons 80 acteurs à Rungis qui sont spécialisés dans le bio, ce qui est tout à fait considérable. »
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