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Sauté de porc au Pommeau

par Bretons en cuisine

Avec sa saveur puissante, le Pommeau est capable de relever n’importe quel plat. Dans cette recette de Bretons en Cuisine présentée pas-à-pas par Baroudeuse culinaire, cet alcool traditionnel breton se marie divinement bien avec le sauté de porc. Un plat mijoté hivernal dans lequel la viande fondante est accompagnée de bons petits légumes de saison (carottes, butternut et potimarron) et de pruneaux pour un résultat légèrement sucré salé qui n'est pas sans rappeler les tajines. Pour préparer cette recette, inutile de vous y prendre trop en avance car le temps de mijotage est assez court. Quand on vous dit que ce plat a tout bon !

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