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Sauce mousseline à la ciboulette pour asperges vertes

Name: Sauce mousseline à la ciboulette pour asperges vertes
Uploaded: 2016-03-01T12:03:34+01:00
Duration: 1 min 1 s
Description: Une recette de printemps, à servir pour Pâques également.Les asperges, comme l'ail, l'œuf, les épinards, avaient la mauvaise réputation d'être des ennemis du vin. C'était avant que les vignerons n'améliorent considérablement la maturité de leurs raisins. Aujourd'hui on trouve toujours un bon vin à placer en accord avec ces soi-disant ennemis.

par Cuisine et vin de France

Une recette de printemps, à servir pour Pâques également.Les asperges, comme l'ail, l'œuf, les épinards, avaient la mauvaise réputation d'être des ennemis du vin. C'était avant que les vignerons n'améliorent considérablement la maturité de leurs raisins. Aujourd'hui on trouve toujours un bon vin à placer en accord avec ces soi-disant ennemis.