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Salmorejo, soupe froide espagnole

par Ptitchef FR Cloud

Recette Entrée Vous aimez le gaspacho espagnol ? Vous allez adorer le Salmorejo ! Tout droit venu de Cordoue (sud de l'Espagne), cette soupe froide à la tomate bien épaisse et mousseuse fera frétiller vos papilles à l'heure de l'apéritif / entrée. Une recette extra facile, sans cuisson et qui ne vous demandera que très peu d'ingrédients. Traditionnellement elle est servie avec des morceaux de jambon et d'oeufs disposés sur le dessus, mais à vous de vous l'approprier suivant vos aliments préférés :-) Ingrédients: - 1 kg de tomates - 1 gousse d'ail - sel - 150 gr de mie de pain - 100 ml d'huile d'olive - Pour décorer : - 2 œufs durs - jambon cru Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salmorejo-fid-1571545

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