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Salade de mâche, poulet grillé, mangue, amandes effilées grillées et huile de pépin de raisin

par Ô délices

Avec cet air printanier bien trop précoce, ce ne sont plus des raclettes mais plutôt des salades qui nous mettent l’eau à la bouche. On en profite pour tester une nouvelle huile de chez Emile Noël : l’huile de pépin de raisin. Vous connaissez ? Elle a une très belle couleur ambrée et un goût proche de la noisette. On sent même un peu le raisin ! Vierge, bio et extraite en première pression à froid, l’huile de pépin de raisin est riche en vitamine E (qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif) et en polyphénols (des antioxydants qui protègent l’organisme). Alors on se régale tout en se faisant du bien avec cette recette ! Salade de mâche, poulet grillé, mangue, amandes effilées grillées et huile de pépin de raisin Emile Noël Pour 2 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 5 min 1/2 mangue 10 g d’amandes effilées 140 g d’escalope de poulet bio 1 filet d’huile d’olive Emile Noël 2 c. à s. d’huile de pépin de raisin Emile Noël 1 c. à s. de vinaigre de cidre Sel, poivre 50 g de mâche 1. Pelez la mangue et coupez-la en petits dés. 2. Faites cuire à sec les amandes dans une poêle pour qu’elles colorent bien et réservez. 3. Coupez le blanc de poulet en deux dans le sens de longueur puis coupez chaque morceau en fines lamelles. 4. Dans la même poêle, versez un filet d’huile d’olive puis faites cuire les morceaux de poulet. Salez à votre convenance. 5. Pour la vinaigrette, mélangez l’huile de pépin de raisin Emile Noël et le vinaigre de cidre. Salez et poivrez à votre convenance. 6. Dressez dans chaque assiette la mâche, le poulet, la mangue et les amandes effilées. Assaisonnez avec la vinaigrette et servez aussitôt. #odelices #recettedecuisine #recettefacile #menudujour #salade #salades #repasdusoir #poulet #mangue #emilenoel #mangersain #faitmaison #cuisine #dansmonassiette #food #foodie