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Salade de fèves aux lardons

par Ptitchef FR Cloud

Recette Entrée Une salade simple et qui change surtout des habitudes ! Grâce aux fèves, finies les petites faims 2h seulement après avoir déjeuné. Riches en protéines, ces petites légumineuses sont rassasiantes et nous permettent de tenir tranquillement jusqu'au prochain repas. Plus largement, leur teneur en fer et vitamines permettent d'atteindre les recommandations journalières bien plus vite qu'avec d'autres légumes classiques, alors profitez-en ! La recette parfaite à amener dans un tupperware pour un pique-nique ;-) Ingrédients: - 1 kg de fèves (ou 500 gr de fèves écossées) - 100 gr de lardons - 1 échalote - 50 gr de mélange de graines (ou des noix) - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe d'huile de noix - 1 c. à soupe de vinaigre rouge - 1 c. à café de moutarde - sel - poivre Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-de-feves-aux-lardons-fid-1568557

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