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Roulés courgette, jambon et emmental - idéal pour faire manger des légumes aux enfants

par Ô délices

Vous ne savez pas comment leur faire manger des légumes ? J’ai la recette parfaite : un plat très gourmand à base de courgette, jambon, emmental et parmesan ! Vos enfants vont adorer ! C’est une superbe recette pour 4 personnes à accompagner d’une salade verte pour un repas complet ! J’ai utilisé un petit plat à gratin pour 16 rouleaux de courgettes, mais vous pouvez bien sûr augmenter les doses si vous avez plus de convives à votre table. Ce qui est certain c’est que vous allez tous vous régaler ! POUR 4 PERSONNES Préparation : 20 min Cuisson : 25 min 2 courgettes (500 g) 100 g d’emmental 140 g de jambon 90 g de parmesan Un filet d'huile d'olive 1. Lavez et coupez les courgettes en lamelles à l’aide d’une mandoline puis blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez-les bien. 2. Coupez des lamelles de jambon et d’emmental et râpez le parmesan. 3. Placez bien à plat une lamelle de courgette, parsemez de parmesan et déposez ensuite une tranche de fromage et de jambon. 4. Roulez la courgette puis placez-la dans un plat adapté à la cuisson au four. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en serrant bien les rouleaux de courgette. 5. Versez le reste du parmesan et un filet d’huile d’olive. Faites cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.