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Roquefort: en Aveyron, de petits producteurs tentent de résister au géant Lactalis

par AFP FR

La production du roquefort, fromage emblématique affiné dans des caves d'Aveyron, est dominée par l'industriel Lactalis, une mainmise que certains voient comme une menace pour une AOP bientôt centenaire.

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24 novembre 2024 - leparisien

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