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Risotto de quinoa aux champignons

par Ptitchef FR Cloud

Recette Plat On remplace notre riz à risotto par du quinoa ! L'occasion de varier les céréales dans vos repas tout en veillant à ce qu'ils restent équilibrés. En plus d'être végétarienne (pas de présence de chaire animale) cette recette est aussi végétalienne (ou vegan : pas de présence de produits d'origine animale). En effet la crème, habituellement réalisée à partir du lait de vache, a été remplacée par de la crème de soja (alternative végétale). Ajoutez à cette préparation quelques champignons de Paris et vos invités n'y verront que du feu ;-) Ingrédients: - 100 gr de quinoa blanc - 100 gr quinoa rouge - 1 oignon - 200 gr de champignons de Paris - 20 cl de crème de soja - huile d'olive - 1 cube de bouillon - 500 ml d'eau Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/risotto-de-quinoa-aux-champignons-fid-1568365

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