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Risotto de quinoa aux champignons

par Ptitchef FR Cloud

On remplace notre riz à risotto par du quinoa ! L'occasion de varier les céréales dans vos repas tout en veillant à ce qu'ils restent équilibrés.En plus d'être végétarienne (pas de présence de chaire animale) cette recette est aussi végétalienne (ou vegan : pas de présence de produits d'origine animale). En effet la crème, habituellement réalisée à partir du lait de vache, a été remplacée par de la crème de soja (alternative végétale).Ajoutez à cette préparation quelques champignons de Paris et vos invités n'y verront que du feu ;-)

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2 juillet 2024 - leparisien

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