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Rigatoni à l'amatriciana, la recette traditionnelle étape par étape

par Ptitchef FR Cloud

Recette Plat Découvrez l'un des plats emblématiques de la tradition culinaire italienne : les pâtes à l'amatriciana! Une recette simple qui se prépare avec peu d'ingrédients, mais toujours avec des ingrédients de qualité ! L'amatriciana tire son nom de la petite ville d'Amatrice, il est dit que cette recette était préparée par les bergers en utilisant uniquement du pecorino, du guanciale d'Amatrice et du poivre noir. C'est seulement des siècles plus tard que l'on a ajouté de la sauce tomate. Le combo du guanciale croustillant, de la sauce tomate et du pecorino romano donne un plat de pâtes ultra gourmand et réconfortant :-) Ingrédients: - 180 g de rigatoni - 80 g de guanciale - 200 g de tomates pelées - 20 g de pecorino romano - 25 g de vin blanc sec - 1 piment frais - Poivre noir Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/plat/pates-a-l-amatriciana-la-recette-traditionnelle-etape-par-etape-fid-1581061

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