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Régime végétarien

par Capital Santé TV

Quand on suit un régime végétarien, il s'agit de remplacer les apports de la chair animale par d'autres aliments. Il est important d'avoir un apport de protéines, de fer, de vitamine B12 et d'oméga 3. Pour cela il faut consommer lait, œufs, légumineuses ou oléagineux pour les protéines, tofu, haricots blancs ou rouges ou soja pour le fer, œufs ou produits laitiers pour les vitamines B12 et huile de lin ou colza pour les omégas 3. Bien surveiller son état de santé général. Les végétariens ont moins de maladie coronaire mais plus d'accident vasculaire-cérébral.

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