Autres en vidéo

Recettes : comment cuisiner la Saint-Jacques avec Christian Le Squer ?

par Le Monde

La Saint-Jacques offre une chair fine et raffinée. Pour la cuisiner, le chef triplement étoilé Christian Le Squer a imaginé deux recettes : en carpaccio avec du yaourt et une émulsion à l'algue et en coquille feuilletée accompagnée d'une fondue de poireaux. Les explications en images.

Vidéo suivante dans 5 secondes

Autres vidéos

Tous publics

Le suicide d'un conducteur de TGV, à l'origine des retards lors du réveillon de Noël

25 décembre 2024 - leparisien

Liens commerciaux