Recette Festive : POULET POCHÉ farci aux CHÂTAIGNES, CÈPES et champignons - Chef Clément

Découvrez ma recette festive ; un délicieux poulet fermier farci aux châtaignes, cèpes et champignons de Paris. Une recette parfaite pour se faire plaisir ou plus spécifiquement pour les fêtes de fin d'année (Noël, Nouvel an). Le poulet peut sans problème se substituer par une dinde. Il va être poché pour avoir une viande vraiment moelleuse avant d'être doré au four au dernier moment pendant quelques minutes sous le grill. Vous pourrez l'accompagner de pommes Dauphine et d'une délicieuse sauce au champagne. C'est une version qui change vraiment des farces à la viande. Vous devriez vous régaler. MA RECETTE DE Sauce au champagne : Rendez-vous le 4/11/20 ; abonnez-vous ! :) #chefclement #pouletfarci #recettefestive ▬▬▬▬ Les Ingrédients ▬▬▬▬ Pour 4 personnes : 1 poulet fermier / 35 g de cèpes séchés / 130 g de champignons de Paris / Une belle noix de beurre / 400 g de châtaignes cuites / 1 œuf / 4 cuillères à soupe de crème liquide entière 30 % / Fleur de sel / Poivre / Piment en poudre / 3 cubes de bouillon (Volaille ou légumes) / 1 bouquet garni / 2 gousses d’ail / 1 bouquet de ciboulette (Ou persil frais) ▬▬▬▬ VISIOCHEF, mon école de cuisine en ligne ▬▬▬▬ Découvrez ma plateforme de cours de cuisine en ligne à la demande destinée aux particuliers et professionnels. Bénéficiez de cours de cuisine à travers deux offres : Cours en vidéos accessibles à vie avec une assistance personnalisée : https://bit.ly/3jd6oBz ... Cours de cuisine à distance par Webcam : https://bit.ly/3n05cnl ▬▬▬▬ Mes FORMATIONS PAYANTES ▬▬▬▬ Réussir ses macarons à coup sûr : https://bit.ly/3cDmbag ... Faire un plateau de sushis comme un pro : https://bit.ly/3kYnPWY ... Préparer de jolis choux à la crème et éclairs : https://bit.ly/2RVibbK ▬▬▬▬ COURS DE CUISINE À DOMICILE ▬▬▬▬ Intervention jusqu'à 210 kilomètres autour d'Aix-en-Provence ️ https://bit.ly/30i4gAY Cooking Classes in Provence (Mon offre de cours de cuisine en anglais) : https://bit.ly/36k7RlM ▬▬▬▬ Qui suis-je ? ▬▬▬▬ Je suis le Chef Clément, chef professionnel depuis 2012. Après avoir été formé pendant 5 années au Lycée Hôtelier de Marseille, j'ai créé mon entreprise à 19 ans seulement et j'ai aujourd'hui formé plus de 5 000 personnes en région Provence-Alpes-Côte-d'Azur, particuliers et professionnels. J'ai à cœur de partager ma passion pour la cuisine à travers mes ateliers, mes vidéos et désormais mon école de cuisine en ligne. À travers mes vidéos, vous découvrirez des recettes simples, variées et accessibles. J'ai toujours plaisir à lire vos commentaires et à y répondre. À bientôt. ▬▬▬▬ Vous pouvez aussi me suivre ici ▬▬▬▬ ️️️️️️️️️️️️️️ FACEBOOK https://www.facebook.com/chefclement INSTAGRAM https://www.instagram.com/chefclement/ YOUTUBE https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=passionculinaire ---------------------------------------------------------------------------------------- ▄ Avec Pyram, Concepteur d'Émotions : https://www.pyram.fr/