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Recette Eclair: Pâte à Choux Facile

par Cook e Club

En 5 min, apprenez à réussir de superbes éclairs. Un cours facile, pour réaliser la base des éclairs & donc de la pâte à choux. Santé: Beurre: Énergétique Oeufs: Apport en protéines INGRÉDIENTS: Pâte à choux: Eau: 20 cl Farine: 125 g Beurre: 50 g Sel : 1 pincée Oeufs: 3 à 4 pièces Sucre: 10 g PRÉPARATION: 1. Peser vos ingrédients. Mettre l'eau dans une casserole avec le beurre & le sucre. Chauffer jusqu'à ce que le beurre est fondu. 2. Ajouter ensuite hors du feu la farine, & mélanger jusqu'à incorporation totale de la farine. 3. Dessécher votre préparation au dessus d'un feu doux pendant environ 1 min. 4. Sortir la casserole du feu & incorporer les œufs un par un. Lorsque vous intégrer un œufs dans votre préparation à l'aide d'une spatule, votre pâte à choux se séparera en morceaux, puis à force de mélanger, elle deviendra plus consistante. Alors, ajouter l'œuf suivant. 5. Mettre la pâte à choux dans une poche à douille, avec une douille ronde. Coucher les éclairs sur une plaque à pâtisserie beurrée, ou sur un papier cuisson. 6. Cuire vos éclairs d'environ 6 cm de long de 20 à 25 min, dans un four à 200 °c et 10 à 15 min pour de petits éclairs. Cours sur la crème pâtissière: Rejoignez Thomas & Surprenez vos invités ! Facebook: http://urlz.fr/2eZ1 Google+: http://urlz.fr/43Qy Twitter: https://twitter.com/CookeClub Instagram: https://instagram.com/cookeclub/