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Recette de spaghettini coquillages et sauge, sauce au vin blanc et mascarpone

par Atelier des chefs FR

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs L'alliance de la force des légumes croquants et de la douceur iodée des palourdes, sur une variété de spaghettini cuits "al dente". X 6 Personnes 20 Min ingrédients pour spaghettini coquillages et sauge, sauce au vin blanc et mascarpone Spaghettini : 480 gramme(s) Sauge : 1/3 botte(s) Echalote(s) : 1 pièce(s) Céleri(s) branche : 1 pièce(s) Thym frais : 1 branche(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Palourde(s) : 600 gramme(s) Mascarpone : 125 gramme(s) Sel fin : 3 Pincée(s) Piment d'Espelette : 2 Pincée(s) Vin blanc sec : 10 centilitre(s) Gros sel : 35 gramme(s) Eau : 5 Litre(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/11194-spaghettini-aux-palourdes.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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