Recette de poivronnade traditionnelle
par Atelier des chefs FR
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Poêlée de poivrons aux senteurs de la cuisine ensoleillée, que vous pourrez utiliser comme garniture ou même pour une salade froide. Poivron(s) rouge(s) : 3 pièce(s) Poivron(s) jaune(s) : 3 pièce(s) Oignon(s) : 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s) Feuille(s) de laurier : 1 pièce(s) Branche(s) de thym : 1 pièce(s) Huile d'olive : 10 centilitre(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Piment d'Espelette : 6 Pincée(s) Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Couper les poivrons en 2 et enlever les pépins, puis les éplucher. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire suer les oignons avec une pincée de sel. Ajouter les poivrons, du sel, une gousse d'ail en chemise, une branche de thym et une feuille de laurier, puis cuire à couvert pendant 20 min. Rectifier l'assaisonnement en sel et en piment d'Espelette. Décorer le tout avec quelques pluches d'herbes et servir la poivronnade bien chaude. Le plus du chef pour réussir votre Poivronnade traditionnelle : Si vous n'avez pas d'ustensile adéquat pour éplucher les poivrons, vous pouvez les rôtir puis les placer dans un sac en plastique afin de pouvoir ensuite décoller la peau. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/1244-poivronnade-traditionnelle.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
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