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Recette de pavé de bar saisi et sa purée de patates douces au gingembre

par Atelier des chefs FR

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Pavé de bar rôti à l'huile d'olive sur la peau, accompagné d'une purée de patates douces au gingembre frais et coriandre. X 6 Personnes 10 Min Filet(s) de bar portion : 6 pièce(s) Patate(s) douce(s) rouge(s) : 600 gramme(s) Pomme(s) de terre à chair farineuse : 200 gramme(s) Crème liquide entière : 10 centilitre(s) Gingembre frais : 50 gramme(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Coriandre fraîche : 1/2 botte(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Piment d'Espelette : 6 Pincée(s) Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/5872-pave-de-bar-juste-saisi-puree-de-patates-douces-au-gingembre-et-coriandre.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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