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Recette de granité de pastèque

par Atelier des chefs FR

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Une glace préparée sans sorbetière, puis mise au congélateur et grattée toutes les demi-heures. X 6 Personnes 120 Min ingrédients pour granité de pastèque Sucre semoule : 200 gramme(s) Eau : 15 centilitre(s) Pastèque(s) : 400 gramme(s) Crème de cassis : 3 centilitre(s) Recette : Granité de pastèque Réaliser un sirop avec le sucre, l'eau et la crème de cassis. Porter le tout à ébullition puis arrêter la cuisson. Préparation de la chair de pastèque : ôter la peau et le maximum de pépins, puis tailler la pastèque en petits cubes. Les placer ensuite dans un blender et verser le sirop chaud par-dessus, puis mixer et débarrasser dans un grand plat. Placer la préparation au congélateur pendant 2 à 5 h. Toutes les demi-heures, gratter le dessus du granité avec une fourchette. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/6006-granite-de-pasteque.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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