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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Une mignardise moelleuse au bon goût de noisette, servie avec un coulis de framboises.
X 6 Personnes 10 Min
ingrédients pour financiers à la noisette, coulis de framboises
Sucre glace : 175 gramme(s) Blanc(s) d'oeuf(s) : 150 gramme(s)
Beurre doux : 150 gramme(s) Farine de blé : 50 gramme(s)
Poudre de noisette : 85 gramme(s) Noisette(s) hachée(s) : 30 gramme(s)
Framboise(s) fraîche(s) : 200 gramme(s) Jus de citron : 5 centilitre(s)
Sucre semoule : 25 gramme(s)
Recette : Financiers à la noisette, coulis de framboises
Préchauffer le four à 180 °C.
Cuire le beurre "noisette" (il doit devenir roux). A l'aide d'un fouet, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, la poudre de noisette et les noisettes hachées. Ajouter ensuite le beurre, puis mouler le tout dans des moules à financiers et les enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.
Mixer les framboises avec le jus de citron et le sucre semoule.
Servir les financiers avec le coulis de framboises.
Le plus du chef pour réussir votre Financiers à la noisette, coulis de framboises
Remplacez la poudre de noisette par de la poudre de pistache.
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