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Recette de curry vert Thai au poulet

par Atelier des chefs FR

Découvrez les recettes en vidéo de L'atelier des Chefs. Un curry de poulet cuisiné avec une pâte de curry vert "maison", du lait de coco, des aubergines et des pois gourmands. Pour la sauce Bâton(s) de citronnelle : 1 pc(s) Echalote(s) : 2 pc(s) Gousse(s) d'ail : 5 pc(s) Gingembre frais : 50 g Citron(s) vert(s) : 2 pc(s) Pâte de crevette : 10 g Basilic : 1 botte(s) Coriandre fraîche : 1 botte(s) Piment(s) vert(s) : 2 pc(s) Lime Kaffir : 10 g Sauce Nuoc mam : 5 cl Coriandre en poudre : 5 g Graine(s) de cumin : 5 g Poivre noir : 3 g Huile d'arachide : 5 cl Pour le reste de la recette Suprême(s) de poulet : 6 pc(s) Pois gourmand(s) : 150 g Aubergine(s) : 2 pc(s) Lait de coco non sucré : 50 cl Cassonade : 10 g Huile d'olive : 3 cl Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/21378-curry-vert-thai-au-poulet.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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