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Recette de charlotte estivale fraise-rhubarbe

par Atelier des chefs FR

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs. Une recette de dessert estival léger et moelleux à la rhubarbe et à la fraise. Pour l'étape 1 Rhubarbe : 400 g Eau : 10 cl Sucre semoule : 100 g Feuille(s) de gélatine de 2 g : 5 pc(s) Pour l'étape 2 Fraise(s) : 100 g Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pc(s) Sucre semoule : 120 g Crème liquide entière : 30 cl Pour le reste de la recette Biscuit(s) à la cuillère : 25 pc(s) Fraise(s) : 100 g Sucre glace : 30 g Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/20388-charlotte-a-la-rhubarbe-et-a-la-fraise.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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