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Recette de blanquette de poissons

par Atelier des chefs FR

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Poissons cuits en court-bouillon et servis avec une sauce blanche, légumes et riz pilaf. Retour X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour blanquette de poissons Filet(s)de saumon : 250 gramme(s) Filet(s) de julienne : 1 pièce(s) Filet(s) de daurade de 140 g : 3 pièce(s) Bouquet(s) garni(s) : 1 pièce(s) Persil plat : 1/4 botte(s) Pour la garniture : Champignon(s) de Paris : 400 gramme(s) Carotte(s) : 8 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x) : 6 pièce(s) Oignon(s) : 1 pièce(s) Riz basmati : 350 gramme(s) Poireau(x) : 2 pièce(s) Pour la sauce : Vin blanc sec : 10 centilitre(s) Bouillon de volaille : 20 centilitre(s) Beurre doux : 150 gramme(s) Huile d'olive : 10 centilitre(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Citron(s) jaune(s) : 1/2 pièce(s) Farine de blé : 30 gramme(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s) Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/5765-blanquette-de-poissons.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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