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Réaliser une pâte à pâtes fraîches

par Atelier des chefs FR

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Ingrédients : 300 g de farine, 3 oeufs, 2 cl d'huile d'olive, 2 cl d'eau, 3 pincées de sel fin Dans le bol, disposer la farine et le sel, et réaliser une fontaine. Casser les oeufs dedans, puis verser l'eau et l'huile d'olive. Malaxer ensuite délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Avant utilisation, laisser reposer au moins 45 min au frais dans du film plastique. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/267-realiser-une-pate-a-pates-fraiches.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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