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Quels sont les bienfaits des lies de vin sur les cognacs ?

par La Revue du Vin de France

Un nombre croissant de distillateurs charentais utilisent les lies de vin pour élaborer leurs eaux-de-vies supérieures, cognac et armagnac. Quelle est l'influence de la lie sur l'eau-de-vie finale ?

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4 juillet 2024 - lequipe

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