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Profiteroles sorbet mangue à l'huile d'olive Émile Noël

par Ô délices

Vous cherchez un dessert de fête léger et gourmand à la fois ? Alors je vous conseille ces profiteroles ! Garnies d'un sorbet moelleux à la mangue et à l'huile d'olive, elles sont parfaites pour terminer un repas un peu copieux. Et on oublie pas la gourmandise grâce au nappage chocolat blanc cacahuètes qui rappelle les Sundae. Dans la vidéo, je vous dévoile le secret pour avoir un petit chou tout rond, uniformément gonflé : il faut aouter une sorte de petit sablé, un craquelin, avant la cuisson. N'hésitez pas à faire parvenir des photos de vos essais gourmands ! Joyeuses fêtes !

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26 novembre 2024 - leparisien

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