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Pizza aux blancs d'oeufs, chorizo et olives - régime cétogène, sans gluten

par Ô délices

Une pizza sans pâte à pizza c'est possible ? Oui ! En utilisant un reste de blancs d'oeufs, vous pouvez faire une pâte à pizza moelleuse comme un nuage, sans aucun gluten ni céréales, parfaite pour un régime cétogène. Garnissez votre pâte de sauce tomate, chorizo, jambon, coppa, fromage, poivrons grillés... selon vos envies ! Là je vous propose une version sans gluten et sans lactose. Pizza nuage aux blancs d'oeufs, chorizo et olives Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 4 blancs d’oeuf 1 c. à s. de fécule de maïs 1 c. à c. d’herbes de Provence 1/4 de c. à café de sel 150 g de sauce tomate 6 olives vertes 6 olives noires 12 tranches de chorizo 1 c. à café de câpres 1. Montez les blancs en neige puis incorporez délicatement la fécule de maïs, les herbes de Provence et le sel. 2. Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en forme de cercle. 3. Faites cuire à 180 °C pendant 15 min. Pendant ce temps, coupez les olives en petites rondelles. 4. Badigeonnez la pâte à pizza de sauce tomate, d’olives vertes et noires, de chorizo et de câpres. Enfournez à nouveau à 180 °C pendant 5 à 10 min.

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