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Petits pains au lait à la pâte à tartiner, en forme de coeur (recette vegan)

par Ô délices

C’est bientôt la Saint Valentin et les recettes en forme de coeur m’inspirent bien… Je vous propose des petits pains au lait vegan, avec de la purée d’amande à la place du beurre, garnis d’une pâte à tartiner vegan (j’ai pris la pâte chocolat noisette Senfas). Je vous montre la technique pour bien réaliser le pliage. Vous allez voir, c’est facile. J’attends des photos de vos réalisations ! Pour 8 pains au lait : 25 cl de lait végétal 10 g de levure de boulanger 80 g de sucre 50 g de purée d’amandes 490 g de farine 250 à 300 g de pâte à tartiner Senfas ‌ Dans un bol, laissez reposer la levure dans le lait tiède pendant 15 min pour qu’elle se réhydrate. Versez le sucre, la farine et la purée d’amande dans un grand saladier. Mélangez bien et ajoutez la levure, le lait. Pétrissez la pâte puis détaillez-la en 8 morceaux de taille égale. Aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et badigeonnez-les de pâte à tartiner. Rabattez un côté sur l’autre puis coupez jusqu’au 3/4 dans le sens de la longueur. Redressez la pâte et aplatissez-la de sorte à former le coeur. Enfournez à 180 degrés pendant 20 à 25 min en vérifiant bien la cuisson.

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