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Paniers feuilletés truite épinards et chèvre : pour un brunch sans gluten

par Ô délices

Vous rêviez d'avoir une pâte feuilletée aérienne et croustillante sans gluten ?Biobleud propose une nouvelle recette extra ! Et s'il y a bien une préparation de base que je rechigne à faire à la maison, c'est la pâte feuilletée. Trop physique pour la faire maison, je préfère la prendre toute prête. Pour un brunch 100% sans gluten, je vous propose cette recette de petits feuilletés garnis de truite fumée, épinards et chèvre. Un délice ! PANIERS FEUILLETÉS SAUMON ÉPINARDS CHÈVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 1 pâte feuilletée sans gluten Biobleud 100 g de pousses d'épinards Sel, poivre 40 g de truite fumée Un crottin de chèvre frais (120 g) 1 œuf 1. Détaillez 4 carrés de 10 à 15 cm de côté dans la pâte. 2. Faites cuire les épinards dans une poêle. Salez et poivrez. Coupez le chèvre en 4 rondelles. 3. Mettez quelques feuilles d’épinards au centre du carré, en veillant à ne pas dépasser sur les côtés afin de les rabattre facilement ensuite. 4. Ajoutez des lamelles de truite et 1 rondelle de chèvre. 5. Repliez les pointes de pâte vers le centre, soudez-les avec un peu d’eau puis dorez chaque panier avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine. 6. Faites cuire 20 min à 180 °C, jusqu’à avoir des feuilletés bien dorés.

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