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Oeufs cocotte courgette tomate basilic pour le brunch

par Ô délices

Réinventez votre brunch avec ces savoureux oeufs cocotte aux courgettes : ils sont très simples et rapides à réaliser ! Pour les cuisiner, je vous conseille de couper vos lamelles de courgette avec un économe, ça vous facilitera la vie En plus de la tomate et de quelques feuilles de basilic, vous pouvez agrémenter vos oeufs cocotte de fromage, de lardons… En bref, tous les ingrédients préférés de vos enfants pour leur faire apprécier la courgette ni vu ni connu Cette recette est aussi zéro-déchet : réutilisez le reste des lamelles de courgettes pour faire une délicieuse salade et accompagner vos oeufs cocotte ! Oeufs cocotte courgette tomate basilic Pour 6 oeufs cocotte 1 courgette (215 g) 6 oeufs 1 petite tomate (100 g) Une pincée de sel Quelques feuilles de basilic frais 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique Retrouvez le déroulé complet de la recette sur mon site : https://odelices.ouest-france.fr/recette/oeufs-cocotte-courgette-tomate-r6374/

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