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Obésité : les aliments gras inhibent la sensation de satiété

par Daily Geek Show

Des chercheurs ont identifié l'un des principaux mécanismes de l'obésité. Ils ont démontré pour la première fois qu'une alimentation trop riche en graisse altère la fonction d'une enzyme chargée de transmettre le message de satiété. Ce message est porté par l'enzyme NAPE-LD, produisant de la N-acyléthanolamine (NAE), un type d'acide gras que l'on trouve dégradée chez les personnes obèses.  Lorsque l'enzyme fonctionne correctement, elle régule métabolisme du glucose et des lipides ainsi que la prise de nourriture. L'intestin va alors activer les neurones anorexigènes (cessant la prise de nourriture) dans l'hypothalamus. En cas d'ingestion de graisses, l'activité de l'enzyme est diminuée et les signaux informant le cerveau d'arrêter de manger cessent. On mange davantage et on dépense moins d'énergie, ce qui entraine une prise de poids.

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