Masterclass Président Professionnel x Guide MICHELIN - Restaurant Paul Bocuse
par Michelin Restaurants
29 Juin 2022 - Le Guide MICHELIN et @Chefs President Professionnel s'installent au restaurant Paul Bocuse - 2 Etoiles au Guide MICHELIN France 2022, pour une masterclass animée par les chefs Gilles Reinhardt & Olivier Couvin Le duo partagera avec nous les secrets de préparation de deux de leurs recettes phares : - Jambonnettes de grenouilles de France - Rouget barbet en écailles de pommes de terre Tous les surnoms – primat des gueules, pape de la gastronomie – ne suffisent pas à résumer Paul Bocuse, chef hors pair, aussi fort aux fourneaux qu’en affaires, dont le décès en 2018 a laissé le monde des toques sans voix. Il est celui par qui les brigades et leurs chefs sont passés de l’obscurité à la lumière : il est, en quelque sorte, le premier des modernes. Depuis sa disparition, la brigade d'élite de la maison perpétue l'héritage du grand chef. L'histoire continue à Collonges-au-Mont-d'Or ! Rendez-vous ici Mercredi prochain à 17h ! Pour en savoir plus sur le restaurant Paul Bocuse : https://guide.michelin.com/en/auvergne-rhone-alpes/collonges-au-mont-d-or/restaurant/paul-bocuse #GuideMICHELINFR #MICHELINStar22 *** Pour plus de vidéos, inscrivez-vous à notre page Youtube : https://www.youtube.com/c/MICHELINguideInternational Pour découvrir nos sélections, consultez notre site web : https://guide.michelin.com/fr
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