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Maïs

par Le Monde/Universcience

Un épisode de la série "Relief de l'invisible". Plongée au microscope dans un épi de maïs. S'emboitant comme des poupées russes, une graine dévoile à un grossissement de 150 fois, des milliards de petits grains d'amidon organisés en gradins, puis à 350 fois se dessinent des chaînes de sucre composant l'amidon, réserve de sucre lent pour la croissance d'une nouvelle plante. Réalisation : Pierre-Oscar Lévy, Gabriel Turkieh et Jean-Michel Sanchez Production : CSI, Altomédia, Ex Nihilo, AUNE productions, 1999

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