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Les recettes de Noël du Soir: Mont-Blanc, vermicelles de châtaignes, poire pochée au vin chaud

par Le Soir

Pour la cheffe d’origine alsacienne Manon Schenck, la transmission a débuté par un apprentissage alors qu’elle était encore toute jeune adolescente. Après la rencontre avec son futur associé originaire de Durbuy et un séjour de cinq ans en Bretagne, sa cuisine s’est empreinte de toutes ces influences, dessinant un « triangle gourmand » qui lui a valu une étoile cette année. Voici sa recette du Mont-Blanc, vermicelles de châtaignes, poire pochée au vin chaud.

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