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Les légumes secs

par Capital Santé TV

Pierre Joyeau, Co-auteur de la révolution alimentaire est au micro de JC Durousseaud. Les #légumesSecs ou #légumineuses sont les lentilles, les pois cassés, fèves, haricots rouges ou blancs, petits pois, et pois chiches. On les trouve sous forme sèche, déjà cuisinés, en conserve mais également en farine ou introduits dans les pâtes. Contrairement aux préjugés, les légumes secs ne font pas #grossir. Ils sont riches en #protéines, fibres, fer, magnésium et acides aminés et peuvent remplacer la #viande. Accompagnés de légumes, ils sont conseillés pour votre santé alimentaire.

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