Les Grès de la Cité : Une évasion sucrée au cœur de L'Aude
par Via Occitanie
Les Grès de la Cité : Une évasion sucrée au cœur de L'Aude. Pour ce viàStory, on vous entraîne dans les ateliers de la chocolaterie-confiserie Nougalet, située à Trèbes dans l’Aude, à la découverte de la production d'une confiserie feuilleté au caramel : les Grès de la Cité. Un bonbon qui, par sa forme de petits pavés, fait référence aux pierres qui composent les remparts de la cité de Carcassonne. Pour nous accompagner dans cette exploration des saveurs gourmandes, nous retrouvons Magalie Savitska, qui nous accueille à l'entrée de la boutique. Nous aurons également l'occasion de rencontrer Frédéric Malhié, responsable de la chaîne de production du bonbon et pâtissier chocolatier de formation. Avec son équipe, il façonne et donne vie à cette délicatesse, un processus qui exige une grande habileté technique ainsi qu'un savoir-faire artisanal.
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