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Les farines

par Capital Santé TV

Sur les emballages des farines figure l'indice de raffinage T. Plus le T est bas et plus la farine est raffinée. On conseille une farine à 80 et au-dessus. Une farine trop raffinée a beaucoup d'amidon et se comporte comme du sucre à la digestion.

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10 janvier 2025 - lequipe

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