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Les Echos Week-End : Olivier Bertrand, le nouvel empereur de la table

par Week-End

Après avoir avalé les 400 restaurants Quick en décembre dernier, il vient de racheter les brasseries parisiennes des Frères Blanc. Qui est-il ? Comment a-t-il bâti son empire de la restauration ? En exclusivité, le très discret Olivier Bertrand répond aux Echos Week-End. Réalisation : Cécilia Delporte et Les Echos Studio TV

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25 novembre 2024 - leparisien

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