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Les cenelles

par Capital Santé TV

JC Durousseaud reçoit Florence Foucaut pour parler plantes dans l’alimentation. Les cenelles sont les fruits de l'aubépine. Ils sont riches en amidon. Il est recommandé d'utiliser les cenelles en farine (sans gluten) pour remplacer la farine de blé. Il est possible d'en faire des gelées, mais attention à ne pas monter trop en température pour ne pas anéantir la vitamine C.

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