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Les accords de noël #2 : Quel vin sur... une bûche de noël ?

par My Little Big Wine

Abonnez-vous à notre chaîne Youtube : http://bit.ly/1o6rIUb - Site web : http://www.mylittlebigwine.com/ - Facebook : https://www.facebook.com/mylittlebigwine - Twitter : https://twitter.com/MyLittleBigWine Le vin n'est pas qu'une affaire de grands châteaux ! Le concept de My Little Big Wine est de faire découvrir, avec votre participation, des "petits" vins peu connus et qui pourtant sont excellents ! Car en certains "petits" vins sommeillent de grandes cuvées. Vous découvrirez aussi nos sélections de bonnes bouteilles et de bonnes adresses pour déguster d'insoupçonnable perles rares. Les accords de Noël...quel vin avec la bûche de Noël? 1 - La traditionnelle bûche de Noël avec un vin doux rouge Avec le dessert, on peut se faire plaisir sur le sucré ! Si vous servez la traditionnelle bûche, au chocolat, au café ou même au caramel (nougatine), vous pouvez servir un vin doux naturel comme le banyuls, le maury (Roussillon) ou encore le rasteau (Rhône). Ces vins à la fois rouges et sucrés, aux arômes « chocolatés », sont tout à fait appropriés. Si vous aimez des vins plus « puissants », vous pouvez opter pour du rivesaltes tuilé ou ambré ou même carrément du porto. D'ailleurs, le maury et le porto se marient très bien avec le chocolat noir. 2 - La bûche aux fruits avec des vins blancs sucrés Si vous avez prévu un dessert aux fruits, plus léger, vous pouvez y associer des vins blancs liquoreux comme du muscat doux, du coteaux-du-layon, de monbazillac ou encore du jurançon doux ou des vins d'Alsace vieilles vignes. 3 - La bûche glacée avec des bulles Avec une bûche glacée, la meilleure association c'est les bulles ! J Faites-vous plaisir avec du champagne blanc ou rosé (1/2 sec ou doux, pas brut, ce sera trop amer), du Saumur pétillant, vouvray. Coup de cœur : le Pineau-des-Charentes ! Avec une bûche au chocolat vous pouvez déguster un vieux pineau rouge. Sur une bûche fruitée, optez pour un jeune pineau blanc.