JC Durousseaud reçoit Florence Foucaut pour parler plantes dans l’alimentation. Le #pourpier fait partie des #végétaux, rares, présentant des #omégas 3. Bien présent dans le régime méditerranéen il est impliqué dans la prévention des maladies #cardiovasculaires et de la #DMLA . Il est préférable de le consommer cru en salade ou en accompagnement pour faire le plein d'acides gras saturés.
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