Le "Citrus Maxima", la dernière création de Max Martin, chef pâtissier de Yoann Conte
par Le Messager
Le 3 avril prochain à Montpellier, Max Martin va participer à la finale du championnat de France des desserts. Ce chef pâtissier de 22 ans travaille actuellement à La Maison Bleue, l'établissement de Veyrier-du-Lac tenu par le chef étoilé Yoann Conte. Dans cette vidéo, il nous prépare sa dernière création, le Citrus Maxima, un dessert à base de pâte d'amande, de marmelade de pamplemousse blanc, de suprême de Kalamata... A déguster sans hésitation !
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