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La bière aussi peut vieillir en fût !

Name: La bière aussi peut vieillir en fût !
Uploaded: 2016-04-04T14:04:16+02:00
Duration: 3 min 19 s
Description: La bière maturée dans d'anciennes barriques de vin ou de spiritueux est très tendance en Amérique du Nord. Passée sous bois, la bière développe de nouveaux arômes et gagne en complexité. Rencontre avec le canadien André Trudel, l'un des premiers brasseurs à avoir expérimenté le vieillissement de la bière en fûts.

par La Revue du Vin de France

La bière maturée dans d'anciennes barriques de vin ou de spiritueux est très tendance en Amérique du Nord. Passée sous bois, la bière développe de nouveaux arômes et gagne en complexité. Rencontre avec le canadien André Trudel, l'un des premiers brasseurs à avoir expérimenté le vieillissement de la bière en fûts.