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L'histoire du pain invendu transformé en pain frais

par Konbini

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À l'occasion de la journée du gaspillage alimentaire nous avons reçu Benoit Castel, Chef pâtissier-boulanger, qui transforme ses pains invendus de la veille pour en faire du pain frais pour le lendemain.Objectif : zéro gâchis. Il nous montre sa technique.

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