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L'éclair, star des pâtisseries

par France 24 FR

On le dévore à la vitesse de l'éclair. C'est d'ailleurs de là que viendrait son nom. En 2012, l'éclair est devenu la pâtisserie préférée des Français. Inventé au milieu du 19e siècle, il se réinvente aujourd'hui, en sortant des traditionnels goûts chocolat ou café. Lors de la Quinzaine de l'éclair, du 9 au 24 mars, les boulangers-pâtissiers mettront en avant 3 recettes inédites : Pêch' Framboise, Vanill' Croc et Pom' Amande.

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